C’est à l’occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire qui aura lieu le 16 octobre 2018 que la JCE de Valence se réunira pour promouvoir dans l’esprit du « doggy bag » un modèle de consommation plus durable dans les restaurants. 

Le concept est simple et bien connu aux États-Unis. 

Il consiste à emporter la fin de son repas afin d’éviter qu’il soit jeté, ce qui tend d’ailleurs à valoriser les plats préparés par les restaurateurs.

Faisons en sorte qu’avoir les yeux plus gros que le ventre ne soit plus un vilain défaut

Président de commission : Wolfgang FRAISSE
Co-présidente de commission : Thomas MAMMES